PANE E MARE
Menù
La nostra cucina di pesce ad Arcore
Il menù di Pane e Mare nasce dalla selezione del pesce e segue la stagionalità del mare. La nostra cucina è pensata per valorizzare il prodotto senza coprirlo, con preparazioni essenziali e una cura costante dei dettagli. Le cruditè sono una delle specialità del ristorante: una proposta che cambia in base al pescato e che mette al centro freschezza ed equilibrio.
Accanto ai crudi, trovi antipasti, primi e secondi di pesce che raccontano lo stesso approccio: sapori puliti, attenzione alle cotture e abbinamenti studiati per accompagnare ogni ingrediente. Che tu scelga una cena completa o un percorso più leggero, qui trovi una cucina di mare costruita nel tempo.
Cruditè
Sapori di mare per aprire il percorso
Olio E.V.O e sale Maldon
Pinna Gialla con gazpacho e pane carasau
Stracciatella pomodorino confit e cappero cucuncio
Fine de Claire
Antipasti
Sapori di mare per aprire il percorso
Antipasto misto di mare
Polipo croccante verdure stufate polvere di pane al prezzemolo salsa verde e maionese al burro
Bruschette di mare mist
Polipo, calamari, seppie, gamberi, sedano, insalatina, limone, prezzemolo, aglio e olio EVO
Molluschi e crostacei
Servito con crema di patate al sambuco
Pomodoro san Marzano, prezzemolo, aglio, origano e olio EVO
Primi di pesce
Pasta e mare
Polpa di ricci, pomodoro San Marzano, olio extra E.V.O, peperoncino, aglio
Concassè di Datterino gambero di Sicilia e stracciatella
Ripieni di branzino e patate, saltati con burro echirè, salvia serviti con crudo di gamberi, scaglie di pecorino Romano D.O.P e pistacchio
Con frutti di mare, aglio, prezzemolo, pomodoro e olio E.V.O
Dadolata di Gamberi, calamari e seppie, mantecati con tuorlo d’uovo, pecorino Romano DOP e pepe nero
Secondi di mare
Tra gusto e semplicità
Con calamari, gamberoni, seppie, e pesce misto
Pistacchio erbe di campo e salsa tartar
Con cipolla di Tropea caramellata
Contorni
Come accompagnamento
Prenota ora un tavolo
Se hai voglia di sapori di mare e di una cucina di pesce curata, ti aspettiamo ad Arcore. Che sia una cena speciale o una serata tra amici, qui trovi cruditè selezionate, piatti di mare e un’accoglienza attenta. Prenota ora e lasciati guidare dal nostro menù.
Orari
Ti aspettiamo nei nostri orari di apertura. Per eventi o richieste particolari, contattaci.
Lunedì: Chiuso
Martedì: Chiuso
Mercoledì - Sabato: 19–23
Domenica: 12–15, 19–23